什么是速冻工艺 - 常州日宏干燥科技有限公司

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什么是速冻工艺

速冻质料通过选择、漂洗、整形、放盘等前道工艺后，便可以进入冻干阶段。冻干的第一步有必要对冻干物料进行速冻，把放了物料的料盘置于冻干机中进行速冻（有的冻干机不带速冻功用，要另配速冻机）。速冻工艺有以下几种：
浸泡法：将物料浸泡于液氮、液态氟里昂、低温盐水等介质中进行快速冻住。此法冻住速度最快。
风冷法：对物料吹低温凉风，使物料在规则的时间内冻住到必定的温度。
直冷法：将制冷剂或冷媒置于蒸腾排管中，吸收物料的热量到达制冷意图。

真空制冷法：使用抽真空使物猜中水份蒸腾带走热量，冷却物料到达制冷意图。

不论采取何种方法，都应该确保物料在根本不变形的条件下在规则时间内冻住到必定的温度。
为确保物猜中的冰不溶化而直接汽化（提高），并不断移走汽体，确保提高正常进行，有必要使箱内真空度低于某一温度下冰的饱满蒸汽压（610pa以下）。
选用冷阱是为了捕捉水汽，下降真空泵的负荷，规划合理的冷阱根本不会导致真空泵失效，能耗也低，不过对制冷系统、冷阱的规划要求较严。

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